Ingrédients pour 2 personnes
| – 2 œufs bio – 100g d’épinards frais – 50g de champignons – 1 cs d’huile d’olive – 1 pincée de sel et de poivre – (Optionnel) Ciboulette & herbes fraîches |
Préparation
1. Faites revenir les champignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
2. Battez les œufs et versez sur les champignons dans un bol.
3. Versez le contenu dans la même poêle et laissez cuire. 5 minutes maximum de chaque côté.
4. Dressez avec les herbes fraîches (option)
5. Dégustez
